17 евтини ресторанта със звезда Мишлен

Всеки ресторант в света мечтае да получи звезда на Мишлен и прави всичко, за да превърне това желание в реалност, защото присъствието му ще затвърди неизказания статут на място с изключителна кухня сред гастрономите. Най-добрите ресторанти с звезда на Мишлен са винаги популярни, но те също така налагат изключително високи цени за своите услуги, въпреки че тази позиция, за щастие, не е аксиома. По-долу има ресторанти, които имат повече от заслужени звезди на Мишлен, но които няма да оставят дупка в бюджета на гурме пътешественика.

Ресторант Krizman, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Италия)

Монрупино е сравнително малка италианска комуна, разположена на брега на затопления от слънцето Андриат. Ярка зеленина, стари атмосферни улици и солен въздух, затоплен от слънцето - това е обстановката, в която се намира ресторант Krizman, декориран в селския стил, характерен за региона. Уютна дървена ламперия, етнически декор, открити тераси и озаряващ бриз правят този ресторант място за завръщане. Това желание да се потопите отново в домашната атмосфера се засилва, струва си да си припомним ароматите и вкусовете, които предлага това място: слабък, сервиран със салата от нар, сочни агнешки котлети, щрудели, както и необичайни десерти като пържени цветя, поднесени с различни видове от вина., или сладолед от хрян.

Уебсайт: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Ресторант Tim Ho Wan, 1 * (Хонконг, Китай)

Този фаншиз на ресторант в Хонконг е наистина изключителен. Прави впечатление, че първоначално заведенията за хранене от тази верига, въпреки че са имали добра репутация, не са могли да претендират за звезди на Мишлен, но всичко се е променило с промяната на ръководството. Въпреки факта, че днес ресторантите на Тим Хо Уан са най-евтините от всички, намерени в Червеното ръководство, стигането до тук не е толкова лесно - в ресторантите има само двадесет места и няма услуга за резервация. Много преди откриването пред вратите се появяват опашки от желаещи да опитат един от двадесетте комплекта, които се актуализират ежемесечно. Смята се, че всеки, който посети Тим Хо Уан, трябва да опита wontons - пайове, пълни със свинско месо. Това ястие принадлежи към традиционната кухня на провинция Гуангдонг.

Ресторант Olo, 1 * (Хелзинки, Финландия)

Ресторантът Olo е забележително място, тъй като кухнята, предлагана от готвача Яри Весивало, може да твърди, че е интелектуална или концептуална. Всяко ястие се основава на определена идея, за която самият кулинарен майстор с удоволствие говори. Въпросите могат да бъдат повдигнати не само от идеологическия компонент, но и от начина на приготвяне на определено ястие. Факт е, че готвачът наистина е фен на експериментите и следователно обичайният грис е щедро подправен със сърцето на елен, а пърженият шоколад и морски зърнастец смело се добавят към овеса. Ресторантът работи на принципа на сервиране на готови комплекти, докато можете да изберете опция, състояща се от тринадесет ястия, които напълно разкриват характера на тази институция.

Ресторант Ze Kitchen Galerie, 1 * (Париж, Франция)

Ресторантът се намира в най-оживения гастрономически квартал на Париж. Лявият бряг на Сена, засенчен от прословутата катедрала Нотр Дам с нейните химери и витражи, беше най-добрият избор за необичайната галерия, която функционира повече от десетилетие. Местната кухня е вдъхновена от синтеза. Ясно се усеща влиянието на ориенталската кулинарна традиция. Всяко ястие е независим шедьовър - по отношение на цветовия набор и стила на декорация те успешно контрастират с многобройните произведения на изкуството, които са изложени тук. Не трябва да напускате Ze Kitchen Galerie, без да опитате фирмения десерт - мус от бял шоколад, чийто вкус се допълва от пикантните нотки на японско уасаби.

Ресторант WY by Bart de Pooter, 1 * (Брюксел, Белгия)

Този ресторант просто трябваше да се превърне в хит в ресторантьорския бизнес. Неговото идейно вдъхновение беше човек, който вече беше получил две звезди на Мишлен, а един от дилърите на Mercedes, който се намираше в централната част на Брюксел, беше избран за място за потенциален ресторант. Това се превърна в успешен маркетингов трик - всеки няма нищо против, като че ли между другото, да отбележи, че той успя да хапне в единствената в света автокъща, която беше отличена със звезда на Мишлен. Въпреки наличието на доста смели графити и ярко неоново осветление, това място се превърна в най-популярното сред бизнесмени, които планират бизнес среща. Менюто е доста разнообразно, но оралата се счита за класика, сервирана с киселец, цвекло и киноа, последвана от деликатно крем брюле с нотки на бергамот, манго и отчетлив пипер послевкус - непалски пипер.

Ресторант Varoulko, 1 * (Атина, Гърция)

Почитателите на класическата средиземноморска кухня трябва да посетят този малък ресторант, разположен в спокойния залив на Mircolimano Marina. Този участък от бреговата линия на Атина се отличава със сънливо море и крайбрежна алея, по която пристигат най-луксозните яхти в Гърция. Този ресторант се отличава с простотата на предлаганата кухня - това е принципът, че местният готвач поставя основата на своята работа, създавайки ястия, базирани на три основни съставки - зехтин, различни морски дарове и само най-пресните зеленчуци, които се донасят директно от околните ферми. Дори феновете на месни ястия, които са убедени и доказани от стотици ресторанти, уважават рибата, калмарите и октопода, които са на скара в тази институция.

Ресторант за билети, 1 * (Барселона, Испания)

Създателите на този ресторант в Барселона скромно наричат ​​своето творение тапас бар, но в няколко тапас бара е трудно да резервирате маса шест месеца преди планираното посещение. Всъщност, Tickets се състои от три отделни зони, всяка от които представлява своя собствена версия на кухнята. Например тук можете да опитате креативна молекулярна кухня, всякакви десерти, приготвени в съответствие с испанската традиция, и закуски, които са класически за средиземноморската версия на кухнята. Вярно е, че порциите тук са малки, така че трябва да сте подготвени за факта, че трябва да поръчате до десет тапас, за да ядете наистина. Редовните гости на Tickets също така отбелязват, че е по-добре да поръчате напитки директно в бара, а не според менюто, когато избирате ястия за вечерта - това е по-евтино.

Ресторант Onyx, 1 * (Будапеща, Унгария)

Този унгарски ресторант най-добре отговаря на класическата представа за това какъв трябва да бъде ресторант със звезда Мишлен. Това е чистата белота на покривките и ослепителният блясък на прибори за хранене, както и перфектно обучени сервитьори - безупречно вежливи и винаги готови да помогнат при избора на ястия за вечерта.Ресторантът е декориран в стила на кралските бани, които днес могат да се видят в Будапеща - истински лукс в пълния смисъл на думата. Менюто, предлагано от ресторанта, се състои от традиционни унгарски ястия, представени в ново преосмисляне. Всеки гост е свободен да избере самостоятелно да предпочете барбекюто или еленското месо със зеленчуци, да отдаде благоволението си на една или друга марка вино - за щастие ресторантът предлага повече от двеста имена, но все пак си струва да завършите вечерта с чаша на Токай - традицията е свещена.

Ресторант Shinjukukappo Nakajima, 1 * (Токио, Япония)

През 2008 г. Michelin пусна първия си пътеводител за столицата на Страната на бъдещето, като моментално го превърна в нова цитадела на гастрономическия свят - изненадващо, Токио успя да получи деветдесет и три звезди повече от Париж - световно признатия център на кулинарни. По един или друг начин, днес Shinjukukappo Nakajima се счита за един от най-достъпните ресторанти със звезда Мишлен в Токио. Той се намира в най-забързания квартал на бизнес столицата - Синдзюку, но дори разположението му в тънкостите на алеите не пречи на ценителите да се нареждат пред вратите на тази малка институция. Менюто на ресторанта е представено от два вида ястия - ястия от висша японска класическа кухня или кайсеки и по-бюджетен вариант от ястия, които се приготвят от иваши, тоест от сардини. Не приемайте, че „бюджетен“ се приравнява на „лош“ - все пак говорим за изключителна институция.

Ресторант Alcron, 1 * (Прага, Чехия)

Пражкият ресторант Alcron е декориран в лесно разпознаваем стил Арт Деко и напълно предава атмосферата на мистичната Прага, за която много туристи отиват в Чехия. Вярно, тук свършва традиционният пражки компонент - започва руската традиция, която не очаквате да откриете в цитаделата на класицизма и барока. Това обаче е така - местният готвач е родом от Русия. Неговите изключителни таланти позволиха на ресторанта да получи желаната звезда на Червения водач. Окстейл с розмарин, супа от омар или чийзкейк с тиква, ярко напомнящи кадри от историята на Хари Потър - ястията перфектно допълват атмосферата, царуваща тук.

Ресторант Hand and Flowers, 2 * (Марлоу, Великобритания)

Пътуване до Лондон уморява мнозина - атмосферата на първоначална заетост в класическата обстановка на Шерлок Холмс просто трябва да бъде малко разредена. Така че защо да не отидете в уютния град Марлоу, който се намира близо до столицата? Освен това местната къща за гости има единствената кръчма в света досега, която е успяла да получи две звезди на Мишлен и това вече говори много. Главният готвач на ресторанта работи с присъщи по същество съставки, но в същото време успява да създаде истински шедьоври: пюре от сладък чесън, пържено пиле в бира, карамелизиран карфиол, различни сосове. Истински хит е десертът, който дори звучи вкусно вкусно - деликатен пудинг от бял шоколад с резенчета лайм в него. И те запълват тази сладост, топяща се на езика, с шоколадова глазура, допълвайки цялостната картина.

Ресторант Lafleur, 2 * (Франкфурт на Майн, Германия)

Франкфурт е град с голямо име и доста дълга история, но днес тези безспорни негови предимства често остават подценявани, тъй като се е превърнал в своеобразен инсценировъчен пост по пътя към други европейски градове. Но ако изведнъж имате няколко безплатни часа между полетите и не сте готови да прекарате ценно време в съзерцание на чистите стаи на летището, можете спокойно да отидете в централната част на града до хотелския комплекс Palmengarten, на територията от които се намира ресторант Lafleur. Местен готвач със запомнящо се фамилно име Заек е разработил собствена технология за готвене, по време на която разнообразие от морски дарове, например черупчести или риба, действа не като основно ястие, а като подправка за класически месни рецепти. Така че говеждото месо с гъши черен дроб и аншоа и други не по-малко странни ястия са популярни.

Ресторант Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Милано, Италия)

Този ресторант се намира на известно разстояние от изучаваните от туристите пътеки на Милано, но това не му пречи да бъде едно от най-добрите заведения в града, за което определено си струва да направите заобиколен път и да отделите три или четири часа за пълно посещение на ресторанта. Факт е, че тази институция предлага ястия от класическата тосканска кухня, която е поела всички цветове на Ломбардия. Съставките, взети от готвачите, изглеждат умишлено прости, но техните комбинации и начинът на рязане позволяват да се разкрие напълно вкусовата палитра на всяко ястие. Дълго хранене с многобройни смени на ястия по спокоен италиански начин - можете да започнете с хлебни пръчки, приготвени лично от готвача, а към края на вечерята опитайте соренто с най-деликатното бадемово мляко и кисел лимонов крем.

Ресторант Cheval Blanc, 3 * (Базел, Швейцария)

Беше огромно усилие за баварския готвач Петер Нкол да спечели три звезди на Мишлен за ресторант, който е истински скъпоценен камък в Базел. Широките тераси с изглед към спокойните води на Рейн и обичайните средиземноморски ястия, представени в необичайна австрийска "обработка", съставляват отличен тандем. Гости не само от Европа, но и от Канада или дори Австралия често идват тук, за да се насладят на пюре от моркови, карпачо от омар и освежаващ десерт от джинджифил и ябълка в натурално кисело мляко, което ще бъде идеалната последна нота в цялостната симфония на едно ястие в Шевал Блан.

Ресторант Jean-Georges, 3 * (Ню Йорк, САЩ)

Този ресторант се намира само на една пресечка от небезизвестния Централен парк, описан от Селинджър. Това е идеалното творение на готвача Vongerichten, който е успял да постигне перфектната комбинация от всички параметри, необходими за постигане на три звезди на Мишлен. Днес ресторантът предлага три разновидности кухни - азиатска, американска и френска. Седнете удобно на уютната тераса и се отдайте на ловен омар, чили паста и стриди от хрян.

Ресторант Noma, 2 * (Копенхаген, Дания)

Ресторантът се намира в атмосферна сграда, която някога е била склад в центъра на Копенхаген. В продължение на години тук се съхраняват китово масло, кожи и риба, които са подготвени за износ в Европа. Не е изненадващо, че този ресторант предлага чиста скандинавска кухня, а самото име е съкращение за сливането на думите "северна" и "кухня". Въпреки силните културни основи на този ресторант, местната кухня все още трябва да се разбира като модерен поглед върху датската класика, тъй като някои от по-старите версии съдържат съставки като костен мозък, мъх или лишеи. Червеното ръководство на Michelin оцени заведението с две звезди, но британското списание "Restaurant" вече определи Noma за най-добрия ресторант в света след щателен сравнителен анализ на хиляди ресторанти.

Steirereck (Австрия, Виена)

Най-модерният ресторант в столицата се намира на територията на главния градски парк, който сервира изключително австрийска кухня, например ястия от месо от дива коза, агнешки ребра или необичайно красив и лек десерт от розови листенца. Този ресторант е известен с повече от тридесет хилядната колекция от вина, една от най-богатите карти за хляб в Европа и впечатляващата изба за сирене. Интериорът на ресторанта е направен в снежнобяли цветове с елементи на греди, донесени директно от замъците Штир. Прозорците предлагат гледка към Дунав и величествената катедрала „Свети Стефан“.

Евтини ресторанти със звезда Мишлен на картата